Isänpäivän aamiainen on yksi vuoden mukavimmista hetkistä, tilaisuus hemmotella isää hyvällä ruoalla ilman kiirettä. Savukala sopii tähän hetkeen erinomaisesti: se on helppo tarjoilla, näyttää kauniilta lautasella ja maistuu niin hyvälle, että koko perhe nauttii. Olitpa kokoamassa pientä aamiaispöytää tai hieman juhlavampaa tarjoilua, savulohi tai savukirjolohi nostaa tunnelman heti uudelle tasolle.

Savukala sopii täydellisesti isänpäivän aamiaiselle

Savukala on isänpäivän aamiaiselle kuin luotu. Se ei vaadi pitkää valmistusaikaa, mutta tuntuu silti harkitulta ja huolelliselta valinnalta. Lämminsavustettu kirjolohi tai kylmäsavulohi tuo lautaselle täyteläistä makua ja kauniin värin, joka tekee aamiaisesta heti juhlavamman.

Savukala on myös monipuolinen raaka-aine: se sopii yhtä hyvin leivän päälle, munakokkelin kaveriksi kuin sellaisenaan tarjoiltuna tuoreiden lisäkkeiden kanssa. Isänpäivän aamiaisella ei tarvitse valita yhden vaihtoehdon välillä, vaan voit koota pöytään useampaa lajia ja antaa jokaisen valita oman suosikkinsa.

Parhaat lisäkkeet ja makuparit savukalan rinnalle

Savukalan rinnalle kannattaa valita lisäkkeitä, jotka täydentävät sen savuista, pehmeää makua ilman, että ne peittävät sen alleen. Tuoreus ja raikkauden tuntu toimivat parhaiten.

Klassiset makuparit

• Tuorejuusto tai kermaviili tasoittaa savun intensiteettiä ja tekee suupalasta pehmeän ja täyteläisen.
• Punasipuli tuo raikasta terävyyttä, joka leikkaa savuisen maun kauniisti.
• Kaprikset ja tilli ovat klassisia kumppaneita, jotka toimivat aina.
• Sitruunaviipale puristettuna päälle piristää koko annoksen.
• Kovaksi keitetty muna tai munakokkeli tekee aamiaisesta täyttävän ja tasapainoisen.

Leivät ja pohjat

Ruisleipä on suomalainen klassikko savukalan alla, mutta myös hapanjuurileipä tai paahtoleipä toimii hyvin. Jos haluat kevyemmän vaihtoehdon, voit tarjoilla savukalan sellaisenaan salaatinlehtien päällä tai avokadoviipaleiden kanssa. Nämä yhdistelmät ovat nopeita koota ja näyttävät silti hyvältä.

Näin koostat kauniin savukalalautasen

Kaunis lautanen ei vaadi ammattitaitoa, vaan lähinnä huomiota värien ja rakenteiden vaihteluun. Hyvä lähtökohta on asettaa savukalaviipaleita lautasen toiselle puolelle kauniisti limittäin, jolloin ne näyttävät runsailta ilman, että niitä tarvitsee olla valtavaa määrää.

Lisää rinnalle muutama punasipulirengas, pieni nokare tuorejuustoa tai kermaviiliä sekä tuoretta tilliä. Sitruunaviipale tai -lohko viimeistelee annoksen sekä visuaalisesti että maullisesti. Jos tarjoilet useammalle, kokoa lisäkkeet omille pienille lautasille tai kulhoihin pöydän keskelle, niin jokainen voi koota oman annoksensa mieltymystensä mukaan.

Lämminsavustettu kala lohkeaa luontevasti haarukalla, ja sitä on mukava nostella lautaselle pala kerrallaan. Kylmäsavulohi taas on helppo leikata ohuiksi viipaleiksi etukäteen, jolloin tarjoilu sujuu vaivattomasti. Molemmat sopivat isänpäivän aamiaiselle, ja voit tarjoilla niitä myös rinnakkain, jos haluat tarjota vaihtelua.

Mistä hankkia laadukas savukala isänpäiväksi

Laadukas savukala tekee eron aamiaisella. Kun savukala on valmistettu huolellisesti laadukkaista raaka-aineista ilman lisäaineita, se maistuu siltä heti ensimmäisestä palasta. Meillä Myrskylän Savulla savukala tehdään käsityönä perinteisin menetelmin: fileet suolataan käsin merisuolalla, ja savustuksessa käytetään puhdasta leppä- tai pyökkihaketta tuotteesta riippuen. Lämminsavutuotteet savustetaan leppähakkeella, kylmäsavutuotteet pyökkihakkeella, jolloin jokainen tuote saa juuri oikean aromin.

Tuotteissamme ei käytetä säilöntä- tai lisäaineita, ainoastaan merisuolaa ja joissakin tuotteissa lisäaineettomia mausteita. Valikoimastamme löydät muun muassa lämminsavustettua kirjolohta useissa eri makuvaihtoehdoissa, kylmäsavustettua lohta sekä graavisuolattuja kalatuotteita. Isänpäivän aamiaiselle sopii erityisen hyvin kylmäsavulohi tai lämminsavukirjolohi naturel, jotka toimivat sellaisenaan tai osana laajempaa aamiaistarjoilua.

Myrskylän Savun tuotteita löydät hyvin varustelluista ruokakaupoista ja S-ryhmän myymälöistä ympäri Suomea. Voit myös vierailla Kalapuodissamme Myrskylässä, joka on auki maanantaista lauantaihin. Kalapuodissa valikoima on laaja, ja sieltä löydät myös paikallisten pientuottajien tuotteita. Tuotevalikoima vaihtelee myymälöittäin, joten kannattaa varmistaa saatavuus etukäteen soittamalla lähimpään myymälään. Lisätietoja löydät kuluttajille suunnatulta sivultamme tai voit ottaa yhteyttä suoraan yhteystietojemme kautta.

Muista tarkistaa tuotteen säilyvyys pakkauksesta ennen tarjoilua. Lisätietoja kalan säilytyksestä ja käsittelystä löydät tarvittaessa Ruokaviraston sivuilta.