Lämminsavulohikiusaus on helppo ja maukas uuniruoka, joka syntyy muutamasta perusraaka-aineesta ilman pitkää valmistusaikaa. Pehmeä savulohi, kermainen kastike ja pehmeäksi kypsyvät perunat muodostavat yhdessä täyteläisen kokonaisuuden, joka sopii mainiosti välipäivien arkiruoaksi. Alta löydät vastaukset yleisimpiin kysymyksiin reseptistä, valmistuksesta ja tarjoilusta.
Mitä aineksia lämminsavulohikiusaukseen tarvitaan?
Lämminsavulohikiusaukseen tarvitset lämminsavulohta, perunoita, sipulia, kermaa tai maitoa, kananmunia sekä suolaa ja pippuria. Nämä perusainekset riittävät maistuvaan kiusaukseen, ja useimmat niistä löytyvät jo valmiiksi kotoa. Annos neljälle henkilölle syntyy noin 400 grammasta savulohta ja kilosta perunoita.
Tässä tarkempi ainesluettelo:
- 400 g lämminsavulohta
- 1 kg perunoita
- 1 sipuli
- 3 kananmunaa
- 3 dl kermaa tai täysmaitoa
- suolaa ja valkopippuria maun mukaan
- voita vuoan voiteluun
Halutessasi voit lisätä makua tuoreella tillillä tai ruohosipulilla. Juustoraaste pinnalle antaa kauniin värin ja lisää täyteläisyyttä. Lämminsavulohi sopii kiusaukseen erityisen hyvin, koska sen pehmeä rakenne ja savuinen aromi sulautuvat kastikkeeseen tasaisesti kypsennyksen aikana.
Miten lämminsavulohikiusaus valmistetaan uunissa?
Lämminsavulohikiusaus valmistetaan kerrostamalla perunaviipaleet, sipuli ja savulohi voideltuun uunivuokaan, kaatamalla päälle muna-kermaseos ja paistamalla uunissa noin 175 asteessa noin tunnin ajan. Kiusaus on valmis, kun pinta on kauniin kullanruskea ja perunat ovat pehmeitä.
Valmistus käy näin:
- Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
- Kuori sipuli ja pilko se hienoksi.
- Voitele uunivuoka ja lado pohjalle kerros perunaviipaleita.
- Ripottele päälle sipulia ja paloiteltua savulohta.
- Jatka kerroksittain ja päätä perunakerrokseen.
- Sekoita kananmunat ja kerma keskenään, mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada muna-kermaseos vuokaan tasaisesti.
- Paista 175-asteisessa uunissa noin 55 minuuttia.
Jos lisäät juustoraasteen pinnalle, ripottele se noin 10 minuuttia ennen paiston loppua, jolloin se sulaa kauniisti ilman, että se palaa. Anna kiusauksen levätä hetki uunista ottamisen jälkeen ennen tarjoilua, niin se leikkautuu siistimmin.
Voiko lämminsavulohikiusauksen valmistaa etukäteen?
Kyllä, lämminsavulohikiusauksen voi valmistaa etukäteen. Voit koota vuoan valmiiksi edellisenä päivänä, säilyttää sen jääkaapissa ja paistaa seuraavana päivänä. Valmiin kiusauksen voi myös lämmittää uudelleen uunissa tai mikrossa, jolloin se maistuu lähes yhtä hyvältä kuin tuoreeltaan.
Etukäteen valmistaminen on erityisen kätevää, kun on odotettavissa kiireinen päivä tai kun haluat tarjota ruoan vieraille ilman viime hetken kiirettä. Säilytä kokoamaton tai valmis kiusaus jääkaapissa tiiviisti peitettynä. Tarkista savulohen päiväys tuotepaketista ennen käyttöä ja varmista, että tuote on säilynyt oikein.
Lämmitä valmis kiusaus uunissa 150 asteessa folio päällä, jolloin se lämpenee tasaisesti kuivumatta. Poista folio viimeisten minuuttien ajaksi, jos haluat pinnan rapeaksi uudelleen.
Mihin ruokiin lämminsavulohi sopii kiusauksen lisäksi?
Lämminsavulohi sopii kiusauksen lisäksi moneen muuhun ruokaan: pastaruokiin, salaatteihin, keittoihin, munakkaisiin ja voileivän täytteeksi. Sen savuinen maku täydentää sekä yksinkertaisia arkiruokia että hieman juhlavampia annoksia ilman, että valmistukseen kuluu paljon aikaa.
Muutamia hyviä ideoita:
- Pasta: Sekoita paloiteltu lämminsavulohi kermaisen pastakastikkeen joukkoon ja viimeistele tuoreella tillillä.
- Keitto: Lisää savulohi lohikeittoon kypsennyksen lopussa, jolloin se pysyy pehmeänä ja lohkeavana.
- Salaatti: Murustele savulohi vihreän salaatin päälle ja lisää avokadoa, kapriksia ja sitruunakastiketta.
- Munakas tai frittata: Savulohi sopii erinomaisesti uunimunakkaaseen yhdistettynä pinaatin tai paprikoiden kanssa.
- Voileipä tai bruschetta: Paloiteltu savulohi tuorejuuston ja kurkun kanssa on nopea ja maistuva välipala.
Lämminsavulohen monipuolisuus tekee siitä kätevän raaka-aineen, jota kannattaa pitää jääkaapissa valmiina. Se ei vaadi lisäkypsennystä, joten sen voi lisätä ruokaan viime hetkellä ja annos on valmis nopeasti.
Myrskylän Savun lämminsavulohi kiusaukseen ja muuhun ruoanlaittoon
Myrskylän Savun lämminsavulohi valmistetaan käsityönä perinteisellä savustusmenetelmällä leppähakkeella, ilman lisä- tai säilöntäaineita. Raaka-aineina käytetään laadukkaita kirjolohi- ja merilohifileitä, jotka suolataan käsin merisuolalla ennen savustusta. Lopputulos on pehmeä, tasaisesti savuinen lohi, joka sopii erinomaisesti sekä sellaisenaan nautittavaksi että ruoanlaittoon.
Tuotteita on saatavilla useista S-ryhmän myymälöistä ja hyvin varustelluista ruokakaupoista ympäri Suomea. Voit myös vierailla Kalapuodissa Myrskylässä, jossa palvelemme maanantaista lauantaihin. Valikoimastamme löydät lämminsavulohen lisäksi useita muita savukalatuotteita eri makuvaihtoehtoina.
- Lämminsavukirjolohi- ja merilohifilee: naturel, hunaja-pippuri, metsämies ja valkosipuli
- Kylmäsavustetut tuotteet pyökkihakkeella savustettuna
- Graavisuolatut kalatuotteet eri makuversioissa
Lisätietoja tuotevalikoimasta ja myymälöistä löydät yhteystiedot-sivultamme.