Grillikausi kutsuu, ja savulohi tekee jokaisesta ateriasta juhlan. Kun haluat tarjota vieraillesi jotain erityistä grillipöydässä, salaatit ovat täydellinen valinta. Ne on helppo valmistaa etukäteen, ja savulohi antaa niille ylellisen maun, joka saa kaikki hymyilemään.

Nämä kolme raikasta savulohisalaattia sopivat mainiosti grillikauden avaukseen. Jokainen resepti tuo oman makumaailmansa pöytään, ja voit valmistaa ne kaikki samaan ateriaan tai valita tilanteeseen sopivimman. Savukala tekee tavallisesta salaatista ravitsevan ja maukkaan pääruoan tai lisäkkeen.

Klassinen savulohi-perunasalaatti grillipöytään

Perunasalaatti savulohella on kesäruoan klassikko, joka ei koskaan petä. Tämä salaatti yhdistää tutut maut upealla tavalla ja sopii täydellisesti grillattujen lihojen tai kasvisten seuraksi.

Raaka-aineet:

• 1 kg uusia perunoita
• 200 g savulohta
• 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
• 3 rkl tuoretta tilliä, hienonnettuna
• 2 rkl kapriksia
• 3 rkl majoneesia
• 2 rkl kreikkalaista jogurttia
• 1 tl Dijon-sinappia
• 2 rkl sitruunanmehua
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistus:

1. Keitä perunat kuorineen, kunnes ne ovat kypsiä mutta vielä kiinteitä.
2. Anna perunoiden jäähtyä ja kuori ne. Leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi.
3. Sekoita perunoiden joukkoon hienonnettu punasipuli, tilli ja kaprikset.
4. Valmista kastike sekoittamalla majoneesi, kreikkalainen jogurtti, sinappija sitruunanmehu.
5. Sekoita kastike perunoiden joukkoon varovasti.
6. Lisää savulohi pieninä paloina ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
7. Anna salaatin vetäytyä jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.

Tarjoilu:

Koristele salaatti tuoreella tillillä ja sitruunaviipaleilla. Salaatti maistuu parhaalta, kun maut ovat ehtineet yhdistyä kauniisti jääkaapissa.

Vihreä savulohisalaatti avokadolla ja sitruunalla

Kevyt ja raikas vihreä salaatti tuo väriä ja vitamiineja grillipöytään. Avokadon kermaisuus ja sitruunan raikkaus muodostavat täydellisen taustan savulohen maulle.

Raaka-aineet:

• 150 g sekoitusta: rucolaa, pinaattia ja jäävuorisalaattia
• 200 g savulohta
• 1 kypsä avokado
• 1 kurkku
• 200 g kirsikkatomaatteja
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl sitruunanmehua
• 1 tl hunajaa
• 1 tl Dijon-sinappia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistus:

1. Huuhtele ja kuivaa salaatit. Levitä ne tarjoiluastian pohjalle.
2. Leikkaa avokado viipaleiksi ja kurkku pieniksi paloiksi.
3. Puolita kirsikkatomaatit.
4. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, sitruunanmehu, hunaja ja Dijon-sinappikeskenään.
5. Järjestele avokado, kurkku ja tomaatit salaattien päälle.
6. Lisää savulohi kauniina suikaleina.
7. Ripottele kastike tasaisesti salaatin päälle.

Tarjoilu:

Valmista salaatti juuri ennen tarjoilua, jotta se pysyy rapeana. Voit lisätä salaattiin paahdettuja pähkinöitä tai siemeniä, jotka antavat mukavaa rapinaa.

Savulohi-kurkkusalaatti jogurttikastikkeella

Kurkku ja jogurtti luovat raikkaan pohjan, joka korostaa savulohen herkullista makua. Tämä salaatti on erityisen virkistävä kuumana kesäpäivänä ja sopii mainiosti kevyemmän aterian pääruoaksi.

Raaka-aineet:

• 3 isoa kurkkua
• 200 g savulohta
• 300 g kreikkalaista jogurttia
• 1 pieni punasipuli, hienonnettuna
• 3 rkl tuoretta tilliä, hienonnettuna
• 2 rkl tuoretta minttua, hienonnettuna
• 2 rkl sitruunanmehua
• Suolaa ja valkopippuria maun mukaan

Valmistus:

1. Kuori kurkut ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi.
2. Suolaa kurkkuja kevyesti ja anna valua puoli tuntia.
3. Huuhtele kurkut ja kuivaa huolellisesti.
4. Sekoita kreikkalainen jogurtti, hienonnettu punasipuli, tilli ja minttu.
5. Mausta kastike sitruunanmehulla, suolalla ja valkopippurilla.
6. Yhdistä kurkut ja jogurttikastike varovasti.
7. Lisää savulohi päällimmäiseksi juuri ennen tarjoilua.

Tarjoilu:

Koristele salaatti tuoreilla yrteillä ja tarjoa rapean leivän tai näkkileivän kanssa. Salaatti säilyy hyvin jääkaapissa seuraavaan päivään, mutta lisää savulohi vasta juuri ennen tarjoilua.

Myrskylän Savun laadukkaat savulohet salaatteihisi

Me Myrskylän Savulla valmistamme savulohemme perinteisin menetelmin käsityönä. Käytämme laadukkaita raaka-aineita: kotimaista ja ruotsalaista kasvatettua kirjolohta sekä norjalaista kasvatettua lohta. Kaikki fileet suolataan käsin merisuolalla, ja savustuksessa käytämme puhtaita, luonnollisia raaka-aineita ilman lisä- tai säilöntäaineita.

Valikoimastamme löydät salaatteihisi sopivia tuotteita moneen makuun. Kylmäsavustetut lohet kypsyvät hitaasti pyökkilastuilla, mikä antaa hienovaraisen aromin ja suussa sulavan tekstuurin. Lämminsavustetut tuotteet puolestaan tarjoavat pehmeän, perinteisen maun leppähakkeella savustettuna. Graavisuolatut kalat tuovat salaatteihisi makeaa ja raikasta makua eri makuversioissa.

Löydät tuotteemme hyvin varustelluista ruokakaupoista ja S-ryhmän myymälöistä. Vieraile myös Kalapuodissamme Myrskylässä, jossa palvelemme maanantaista lauantaihin. Tarkista aina tuotteen päiväys pakkauksesta ja lisätietoja säilyvyydestä Ruokaviraston sivuilta.